फटाफट बनने वाला हेल्दी और टेस्टी नाश्ता: सूजी के अप्पे

आजकल की भागमभाग की जिंदगी में लोग अपने ब्रेकफास्ट का ध्यान कम समय के कारण नहीं दे पाते। ऐसे में लोग ऐसा नाश्ता पसंद करते हैं जो जल्दी से जल्दी बन जाये। सूजी के अप्पे (Suji Ke Appe Banane Ki Recipe) एक ऐसा डिश है जो कम समय में तैयार हो जाते हैं। दक्षिणी भारत के लोग (South Indians) डोसा (Dosa), इडली (Idli) की तरह इसे भी बड़े चाव से खाते हैं।

अप्पे को सूजी और सब्जियों के साथ बनाया जाता है और मूंगफली की चटनी या धनिया चटनी के साथ ब्रेकफास्ट या स्नैक्स में खाया जा सकता है। सूजी के अप्पे खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। यह बच्चों की टिफ़िन में भी दिए जा सकते हैं। आइए देखें सूजी के अप्पे कैसे बनाये जाते हैं।

Overview (Table of Contents)

Suji Ke Appe Ki Recipe

सूजी के अप्पे बनाने के लिए नीचे दी गयी चीजों की जरुरत होती है:

Suji Ke Appe Ki Recipe – सामग्री

सूजी
दही
टमाटर
प्याज
गाजर
शिमला मिर्च
अदरक
कटी मिर्च
राइ
काली मिर्च
करी पत्ता
बेकिंग सोडा
तेल
नमक

सूजी के अप्पे (Suji Ke Appe) बनाने की विधि :

सूजी के अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को एक बाउल में ले फिर उसमें दही मिलकर गाढ़ा बेटर तैयार करें।
और 15 मिनट तक फूलने के लिए ढक कर रख दें।
एक कढ़ाही में तड़के के लिए तेल गरम करें और उसमें राइ, करीपत्ता डालें।
फिर बारीक़ कटी हुई प्याज, गाजर, शिमला मिर्च डालकर हल्का भूनें।
राइ और करी पत्ते के तड़के को और भुनी हुई सब्जी को दही और सूजी के बेटर में मिलाएं।
फिर अदरक का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर ,कटी हुई हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर को बेटर में डालकर अच्छी तरह मिलायें।
और अंत में मिश्रण में बेकिंग सोडा मिलायें इससे अप्पे मुलायम और फूले हुए बनते हैं।
अब अप्पे के सांचे में तेल डालकर उसे गरम करें।
सांचे के हर खाने में मिश्रण को बराबर बराबर मात्रा में डालें और ऊपर से सांचे का ढक्कन लगा दें और पकने के लिए धीमी आंच में छोड़ दें।
थोड़ी देर में जब एक तरफ अप्पे गेंद की तरह फूल जायें और हल्के भूरे हो जायें तो दूसरी तरफ पलटे फिर ढक्कन से ढक दें और हलकी आंच में पकने दें।
जब देखें अप्पे गोल गेंद की तरह और सुनहरे रंग के हो गए हैं तो गैस को बंद कर दें।
अप्पे पककर तैयार हो गए हैं ये देखने के लिए एक स्पून को अंदर डालकर देखें अगर कुछ चिपक नहीं रहा है तो अप्पे अच्छे से पक चुके हैं।
अब स्वादिष्ट अप्पे को मूंगफली या धनिया की चटनी या सॉस के साथ नाश्ते में खा सकते हैं।